un de mes chum ma faite gouter a ca ... et j adore

dans un papier d alluminium déposer dans le fond un cuillere a thé de gros sel
et 2 cuillere a thé d épice a marinade

vous déposer ensuite un steak de poitrine et vous le tourner 2-3 fois pour que le sel et les épices colle sur les 2 coté du steak

vous refermez le papier d allu et mettez ca au frigo 24 heures

bien important avant de faire tout ca ... la viande dois etre bien décongeler !!!

ensuite placer vos steak au four a 180 pendant environ 2 heures,ou bien jusqua temps que l interieur de la viande sois a 160 degrées

sa se mange chaud en sortant du four ,ou froid en petite tranche mince de 1/4 de pouces

porter attention au sens de la viande sinon cé moin tendre

ps:prévoyer quelque consommation car le gros sel ...sa porte a boire

Salut Kenwood,

Quand tu parles d'un <<steak>> de poitrine, parles-tu de la demi-poitrine au complet?

Merci,

BEAR44

oui cé ca, un coté de poitrine
1 de sel et 2 de marinade pour chaque 1/2 poitrine

Merci,

Je vais t'en donner des nouvelles

en passant mon gros sel viens en sac windsor blanc ,et mes épices a marinade est de marque club house en boite blanc et orange

des fois que ca changerais le gout

pour ta cuisson tu va voir l interieur de la viande reste rosé...cé normal

si tu depasse de 10 minutes la cuisson sa va etre dur

est-ce que tu laisses dans le papier alu. pour mettre au four?

oui tu laisse toute ca dedans ...ah oui j ai oublier le plus important


il faut enlever la petite peau sur la viande

degrés au four,Celsius ou Farenheit?

Farenheit

Merci Kenwood,je vais surement l`esseyer