Bonjour a vous tous,
une petite question, est ce qu'il y en a parmis vous qui dépecer vous même votre chevreuil ou autre ? y a t-il un livre qui dit vous faite quoi avec tel et tel partis. exemple : la cuisse on peut faire quoi? steak , roti , haché ou encore l'épaule on fait quoi avec cette partis cube, haché roti etc..

Merci beaucoup j'ai trouver un bon livre (Gibier a poile et a plume ) il montre tres bien les découpe mais n'explique qu'est ce que l'on peut faire avec les partis

Merci encore
Steve

Il y a des vidéos qui en montrent beaucoup sur le sujet, mais majoritairement en anglais. Youtube et autres.

oui merci ca je savais , mais rien ne vaut une image

Il y a déjà eu un article sur ce sujet dans unt revue, aventure ou sentier je ne me souvient plus