bonjour,

je sais que la question a déjà souvent été posé dans la section chevreuil du forum, mais je m'interroge sur la quantité de viande versus le poids de mon ours. J'ai reçu 44 lbs de viande pour un ours qui pesait 187.5Lbs eviscéré, ce qui représente environ 24% du poids de la carcasse.

Est-ce une quantité raisonnable sachant que la tête et la peau sont compté sur la carcasse de 187.5 Lbs?

Merci

moi je fais boucherie moi même. Cette année pour un ours de 120 lbs vidé sa donnée 38 lbs de viande soit 31% cela donne pas mal moins de viande qu un chevreuil pour un chevreuil du même poids j aurais eu 55 lbs. Ours grosse ossature peau et tête pesante.

Je n irai pas cette année , ca vas aller à l'année prochaine chez un pourvoyeur...