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viande vs poid
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Auteur :  eric421 [ Sam Nov 01, 2014 8:48 am ]
Sujet du message :  viande vs poid
J'ai recolter mon 1er orignal cet automne.
Un beau veau. Oui un veau, mais après 8 ans de chasse a 3 et sans n'avoir jamais rien eu.... Je vous jure que la gagne étais fier, ben fier.
J'aimerais savoir, selon votre expérience. Si l'orignal nous a donné 180 lbs de viandes. A combien estimez vous son poids une fois éviscérer????
Auteur :  guys [ Lun Nov 03, 2014 7:43 am ]
Sujet du message :  Re: viande vs poid
Je ne suis pas un spécialiste du poid, mais le veau que j'ai récolté en 2007 m'avait donné 90lbs de viande pur un poid de 220lbs vidé. Ton veau est très gros, il devait peser entre 360 et 400lbs évicéré. T'es certain que c'était bien un veau? Est-ce que tu as des photos?
Auteur :  tonyboy [ Lun Nov 03, 2014 11:14 am ]
Sujet du message :  Re: viande vs poid
Le 180 lbs, c,est en quartier ou vraiment en viande? Si c'est en viande,c'est sûrement un veau "d'Alaska" :D :D .
Auteur :  Pierre Alary [ Mar Nov 04, 2014 8:04 am ]
Sujet du message :  Re: viande vs poid
Normalement le poids d'un orignal en quartier c'est 55% du poids vif. La quantité de viande dépend toujours de plusieurs choses soit la qualité du tir (un tir dans la fesse diminue la quantité de viande etc...), le temps entre l'abattage et le débitage, plus tu prends du temps à le faire débiter plus il y aura de perte de viande et plus elle gagnera en tendreté (il y a toujours des limites pour le temps de vieillissement).
Enfin si tout est parfait la quantité de viande par rapport aux quartiers est d'environ 50/50. Elle pourra être augmenté si tu fais faire de la saucisse.
Comme exemple: un orignal vif de 1000 livres pèsera 550 livres en quartier et donnera 275 livres de viande. Mais ce n'est quand même pas une science exacte.
Auteur :  Ronnie [ Mar Nov 04, 2014 8:27 am ]
Sujet du message :  Re: viande vs poid
180lbs en quartier, c'est un beau veau dans la moyenne.

S'il t'a donné 180lbs de viande, tu as tu une femelle de 1.5 ans!

Tu as été chanceux au poste d'enregistrement s'ils l'ont passé comme un veau, a moins que tu avais droit à la femelle.

Avec un peu de détails sur le poid, il n'y aurait pas de doute, mais sinon, post nous des photos, on va te dire si c'est un veau ou une femelle.
Auteur :  samdad1234 [ Mar Nov 04, 2014 9:27 am ]
Sujet du message :  Re: viande vs poid
meme avis, un veau de l'annee ne peut pas donner 180 lbs de viande, possiblement une jeune femelle
Auteur :  Bernygaspésien [ Mar Nov 04, 2014 12:16 pm ]
Sujet du message :  Re: viande vs poid
Quand tu as 125 lbs empaquetté c'est pas mal le max pour un veau de l'année.
Ça serait pas le premier veau de 1-1/2 ans enregistré...
Auteur :  eric421 [ Mar Nov 04, 2014 8:41 pm ]
Sujet du message :  Re: viande vs poid
non désolé Vous avez raison. C'est moi qui avais mal compris mon boucher.
Sa donner 180 lbs un coup la tete enlever, les pattes couper et plumer.
Donc, 180 lbs, la viandes avec les os
Auteur :  Ronnie [ Mer Nov 05, 2014 10:16 am ]
Sujet du message :  Re: viande vs poid
eric421 a écrit :
non désolé Vous avez raison. C'est moi qui avais mal compris mon boucher.
Sa donner 180 lbs un coup la tete enlever, les pattes couper et plumer.
Donc, 180 lbs, la viandes avec les os



Ca va te donner environ 100lbs de viande. C'est un veau de taille moyenne.

Félicitation pour ta récolte! Tu va manger de la bonne viande!
Auteur :  Pierre Alary [ Mer Nov 05, 2014 12:16 pm ]
Sujet du message :  Re: viande vs poid
Tu n'usera pas ni tes couteaux ni tes dents sur cette excellente viande.
Auteur :  eric421 [ Mer Nov 05, 2014 7:31 pm ]
Sujet du message :  Re: viande vs poid
merci les gars
Vous etes ben gentil

Ben hate d'y gouter

Si jamais vous avez des recette a me suggérer.... genez vous pas. C'est notre premier a vie. On as pas essayer grand chose
Auteur :  Pierre Alary [ Jeu Nov 06, 2014 7:41 am ]
Sujet du message :  Re: viande vs poid
Un Wellington avec le filet... à se rouler par terre!
Auteur :  laffreux [ Mar Nov 11, 2014 7:45 pm ]
Sujet du message :  Re: viande vs poid
je crois a la regle du 1/3.

une original et chevreuil donne 1/3 de viande au final si la coupe est bien effectuer sans grosse perte majeur.

1/3 de viande
1/3 d'os et tete
1/3 tout linterieur quon vide.

180 livres x3 540 livres au final .

veuillez me confirmer ce que vous en pensez?
Auteur :  seconnecter [ Lun Déc 01, 2014 4:47 pm ]
Sujet du message :  Re: viande vs poid
Ronnie a écrit :
eric421 a écrit :
non désolé Vous avez raison. C'est moi qui avais mal compris mon boucher.
Sa donner 180 lbs un coup la tete enlever, les pattes couper et plumer.
Donc, 180 lbs, la viandes avec les os



Ca va te donner environ 100lbs de viande. C'est un veau de taille moyenne.

Félicitation pour ta récolte! Tu va manger de la bonne viande!

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