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Pour ce qui est de séparer ton orignal en deux, c'est très simple, tu coupe la colonne vertébrale en deux en plein milieu. Avec une scie à viande, un saw-all, une scie à chaine une hache (attention ici les petits os seront vraiment coupants) ou bedon l'outil de ton choix... Pour ce qui est de la coupe transversale, dans mon cas, je couper entre les cotes numéro 2 & 3 en comptant à partir de la bédaine. Ça me fait une coupe qui arrive juste au bout du filet mignon. Tu coupes avec ton couteau tout ce que tu peux entre ces deux côtes, pour finir avec la scie à viande (etc) par couper la colonne et le ti boutte des cotes.
C'est pas un vidéo mais enfin j'espère que ça va t'aider. Tu peux aussi aller voir dans les archives plusieurs ont déjà expliquer comment vider un gibier, et peut-être y retrouver quelqu'un qui a répondu exactement ce que tu cherches. Salutation Pierre
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