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Saucisses de chevreuil à l'érable
Ingrédients
| 1 livre de steak haché de porc (ou moins selon le goût) | |
| 1 livre de steak haché de chevreuil | |
| 1/2 livre de bacon | |
| 2 cuillères à thé de sel d'oignon | |
| 2 cuillères à thé de sauge moulue | |
| 2 cuillères à thé d'assaisonnement à poulet | |
| 2 cuillères à thé de poivre | |
| 3 cuillères à table de sirop d'érable |
Étapes
- Émincer le bacon en petit morceau
- Mélanger les 3 viandes
- Mélanger avec les épices (sauf le sirop érable)
- Passer au hachoir 1 à 2 fois (pas obligé mais moi je le fais au moins une fois, ça se tient mieux!!! et le bacon se déchique et se répartie mieux)
- Mettre le sirop d'érable et tout bien mélanger, réfrigérer quelques heure ou toute la nuit
Recette transmise par jamestoney sur le forum
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