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Lièvre au vin rouge
Ingrédients
| 1 lièvre | |
| 2 à 3 boîtes de consommé de boeuf | |
| même quantité de vin rouge | |
| 1/4 livre de bacon | |
| 2 cuillères à table de beurre | |
| 1 oignon haché | |
| 2 feuilles de laurier |
Étapes
- Faire revenir l'oignon et le bacon dans le beurre. Attention: il faut que le bacon soit encore mou.
- Déposer le lièvre dans un plat allant au four.
- Prendre les tranches de bacon et recouvrir le lièvre.
- Ajouter les oignons cuits.
- Ajouter les 3 boites de consommé de boeuf, remplir les 3 boites vides de vin rouge puis les ajouter au lièvre.
- Ajouter les feuilles de laurier.
- Cuire au four à 375 F pendant 2 heures.
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