Hamburger au dindon sauvage
Portions15
Ingrédients
| 3/4 tasses de crème | |
| 4 oeufs | |
| 1/2 bouquet de persil haché | |
| 1/4 tasse de thym frais haché | |
| 900 grammes de champignons coupés en tranche | |
| 2 cuillères à table d'ail haché | |
| 1 petit oignon coupé en dés | |
| 2 cuillères à table d'huile végétale | |
| 2 1/4 kilogrammes de dindon sauvage haché | |
| sel et poivre | |
| 1 1/4 tasse tasse de chapelure |
Vous désirez créer un hamburger faible en gras et en cholestérol, spécialement lorsqu'il est préparé au-dessus des flammes d'un barbecue? Essayez alors cette recette d'hamburger à la dinde, servi sur un pain Kaiser, empilé avec des tomates, de l'oignon rouge et des cornichons; le tout assaisonné d'une moutarde au miel.
Étapes
- Mélanger la crème, les oeufs, le persil, le thym et la ciboulette. Couvrir et réfrigérer.
- Faire sauter les champignons, l'ail et l'oignon dans l'huile, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Dans un mélangeur, incorporer ensemble le mélange crémeux, les légumes sautés et le dindon haché.
- Saler et poivrer. Mélanger bien. Au fur et à mesure ajouter, la chapelure.
- Faire des boulettes, puis les griller ou les frire.
Cette recette est tirée du document intitulé :
La chasse au dindon sauvage, Formation en ligne, Cahier complémentaire 1re édition, Janvier 2006 produit pas la Fédération québécoise de la Faune
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