Ailes de dindon sauvage grillées et épicées
Portions6
Ingrédients
| 6 ailes de dindon sauvage | |
| 1/4 cuillère à thé de muscade | |
| 1/4 cuillère à thé de cannelle | |
| 1/4 cuillère à thé de poivre de Cayenne | |
| 1/4 cuillère à thé de piment de la Jamaïque | |
| Eau et sel, au goût |
Étapes
- Mettre les ailes de dindon sauvage dans une grande casserole.
- Ajouter de l'eau jusqu'à ce qu'elle couvre les ailes.
- Ajouter du sel.
- Couvrir avec un couvercle. Cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres, soit pendant environ 40 minutes.
- Laisser refroidir légèrement. Mettre de côté le bouillon.
- Dans un bol, combiner la muscade, la cannelle, le poivre de Cayenne et le piment de Jamaïque.
- Retirer les ailes et les frotter dans le mélange d'épices.
- Placer les ailes sur une plaque à rôtir, et les faire griller au four à 350 °F pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Les arroser fréquemment avec le bouillon.
Cette recette est tirée du document intitulé :
La chasse au dindon sauvage, Formation en ligne, Cahier complémentaire 1re édition, Janvier 2006 produit pas la Fédération québécoise de la Faune
Certains icônes proviennent de http://vecto2000.com
Copyright 2024 © Chevreuil.net. Tous droits réservés.
