Doré fumé et grillé au BBQ
 |
Pour cette recette, Nick Lemire nous fait fumé et grillé un doré à l'aide de copeaux d'Hickory, directement sur le BBQ, de plus ce doré sera accompagné d'un Risotto au champignon et d'asperge au beurre.
Un vrai délice!
Un vrai délice!
Ingrédients :
- 1filet de doré
- copaux d'hickory
- huile d'olive
- Préchauffer préalablement votre BBQ àa température élevée
- Y placer des copaux d'Hickory directement sur la source de chaleur. Une fois que vos copaux ont pris en feu, vous fermez le couvercle et baissez le feu au minimum
- Déposer votre filet, peau sur la grille sur la grille du haut.
- Badigeonner le filet avec de l'huile d'olive et de jus de citron
- Laisser fumer 5 à 10 minutes dépendamment de la force du BBQ
Certains icônes proviennent de http://vecto2000.com
Copyright 2024 © Chevreuil.net. Tous droits réservés.
