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Saumon laqué à l'érable et poivre noir

Voici une recette de saumon très facile à faire mais qui est excellente à manger. C'est à essayer sans fautes!
Recette d'André Gervais
Ingrédients :
  • 1 filet de saumon 
  • sirop d'érable
  • gros poivre
  • copaux d'hickory

Étapes :
  1. Badigeonner votre saumon avec du sirop d'érable
  2. Faire une mignonette de poivre (écraser à l'aide d'une lame de couteau vos grains de poivres et assaisonner votre saumon
  3. Préparez votre BBQ afin qu'il atteigne une chaleur d'au moins 200 degrés F
  4. Mettre des copaux d'hickory directement à la source de chaleur de votre BBQ, huilez votre grille pour s'assurer que la peau ne colle pas
  5. Aussi tôt que vos copaux commencent à brûler, ajouter vos filets et fermer le couvercle de votre BBQ et baisser la chaleur.
  6. Fumer pendant environ 5 à 10 minutes dépendamment de la force de votre BBQ

Certains icônes proviennent de http://vecto2000.com


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