Bonjour a tous! Sur la barbe du dindon que j'ai récolté cette année, le bout est roux. J'ai cependant remarqué que ce n'est pas tout les dindons qui posséde cette caractéristique, alors est-ce une race différente? Une caractéristique ce développant avec l'age?
Merci

Ce n'est pas une race différente uniquement à cause du roux, autrement, les filles blondes et les rousses seraient de différentes ''races'' ou espèce. Un jour, sur ce forum, un membre bien impliqué dans le domaine a même prétendu que les purs dindons sauvages avaient invariablement les pattes rouges.... On a failli s'ostiner sur le sujet...
Il y a le règne, l'embranchement, la classe, l'ordre, la famille, le genre, l'espèce, et la variété pour définir un être vivant. Or, il y a 2 espèces de dindons sauvages ainsi que 5 sous-espèces. Le dindon sauvage de l'est est la seul sous-espèce présente dans nos cantons. Il y a possibilité que des dindons d'élevages se retrouvent en pleine nature tel que le bourbon red ou le bronzé d'Amérique. Ces derniers ne font pas long feu en liberté, passé un certain âge. Leur pointrine devient trop volumineuse pour parvenir à s'envoler.

Charley

Bonjour à vous,

Mois aussi le bout de la barbe de mon dindon cette année était roux. Je pense qu'il peut s'agir des effets de la glace et de la neige. Par contre, une autre particularité de ce vieux <<tom>> était ses ergots qui étaient noir et blanc.

Quel beau gibier!

BEAR44

Oui, c'est un très bel oiseau, pas de doutes!
En fait, l'extrémité rousse ou rougeâtre de la barbe est une caracthéristique des dindons mâles plus ''jeunes''. Les toms d'environs 2 ans ont souvent cette couleur au bout de la barbe. Avec le temps, comme elle pousse en continue, le bout frotte au sol et se détériore rendant la barbe plus uniformément noir avec la base grisâtre.
En effet, de la glace peut se former sur la barbe et aussi la détériorer, voir, la briser.
Charley

Esque ça ressemble à ça ? J'ai récolté ce dindon il ya 2 ans

En effet Stranger.

la mienne est plutot toute noire avec un ptit bout roux au bout...
Mais comme je peut constater, il y a plusieurs variantes dans la couleurs de ce magnifique oiseaux!

Regardez ces ergots, deux couleurs. Est-ce commun? Vous avez déjà vu ça?

BEAR44



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les ergots de mon dindon ressemble aussi a ca, et la barbe aussi, je pense que ce sont des couleurs assez communes..., mais ca a peut etre un lien avec la génétique, tout dépendamment de l'endroit ou ont a tuer notre dindon et de l'endroit ou ils ont été prélevé, si ils l'on été... J'ai tué le mein dans la zone 5 est

Et moi dans la 10 Ouest.

C'est quand même le fun que les dindons ne soient pas tous parfaitement pareils. J'ai bien hâte d'en récolter un avec barbes mutiples Quel oiseau magnifique.

J'ai par contre de la misère à trouver des recettes qui lui rendent justice...

BEAR44


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Beau dindon!! Pour le faire cuire, je met les poitrine sur le bbq avec un peut d'épice, et pour les cuisse, je met ca dans la mijoteuse, la poitrine est par contre le meilleure partie!