Le daim est une espèce de cervidé exotique au Québec, par contre il vit à l'état sauvage dans plusieurs pays européens, notamment dans l'est de la France (Alsace), le nord de l'Allemagne, la Pologne, la Tchéquie, la Slovaquie, la Hongrie et dans les pays balkaniques.
Les bois du mâle adulte constituent un très beau trophée. L'apogée du développement est atteint à partir de l'âge de 8-9 ans.
La venaison goûte assez fort, donc si ton idée c'est d'impressionner les invités pendant le temps des Fêtes tu seras mieux inspiré d'acheter un beau carré de charolais chez Métro.
Autrement prévois un tonneau de picrate espagnol pour faire mariner la barbaque. Un gallon de Nobella, le bouquet garni, les carottes, l'ail et les oignons feront l'affaire, avec bien-sûr une poignée de mignonette de poivre, deux drams de poudre noire et trois feuilles de laurier.
Pour le tir de la bête je te suggère de t'éloigner de 150 pieds et d'adosser ta carabine aussi confortablement que possible. Tu viseras le milieu de la soufflerie, juste en arrière de la patte.
Assures-toi qu'il ne se cache pas deux daines avec leurs faons derrière ton coiffé, sinon attention la facture de l'habitant!
Ne commences pas à faire des sentiments à ce stade précis. Dis-toi que si tu ne tires pas ce vieux daim il succombera aux rhumatismes dans un hospice!
Comme d'habitude, le calibre le plus expéditif est le 30-06 Sprfld. Ceux qui te diront le contraire ont menti!
La bonne balle est la Power-Point 180 grains Super-X de Winchester que tu peux trouver n'importe où (même chez Wall-Mart ou Canadian-Tire si tu as le temps d'attendre que les employés retrouvent la clé de la vitrine à munitions
).
Quand le daim sera K.O. hales-le dans un endroît propre pour le vider. Le foie est mangeable frais et en tranches mais ton boucher pourra aussi l'utiliser pour te préparer un pâté de foie "chasseur". Après l'éviscération ne laves pas la cavité abdominale. Contentes-toi de laisser égoutter le sang et d'assécher l'intérieur de la bête avec du papier de cuisine. Si tu veux manger de la venaison de qualité assures-toi de faire suspendre la carcasse aussi vite que possible en chambre froide. Elle devra y reposer pendant une bonne huitaine avant de son débitage.
Demandes à ton boucher de décoller le crâne de ta victime à la hauteur de la dernière cervicale. En attendant de trouver un taxidermiste pour te faire bouillir l'os cranien tu peux l'entreposer dans ton congélateur.
Si ta femme te fait une scène et menace de retourner vivre chez sa mère ne te laisse pas fléchir. Pour une fois tu passeras des Fêtes tranquilles!
Voilà. Il me reste à te souhaiter un bon tir. Et surtout fais-nous des belles photos!
Si tu te fais poser avec ton trophée habilles-toi en dimanche avec costume, cravate et chapeau tyrolien. Tu raconteras à la postérité que tu étais l'invité du Kaiser Guillaume II à sa chasse de Rominten, en Prusse orientale.
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/c ... f_Jagd.jpg
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) que le propriétaire d'une cabane a sucre aurait un buck mature a me vendre ( géniteur) maintenant beaucoup de jeunes buck pour que je puisse le tirer et aller chez le boucher avec.. jusqu'a là me suis dit oui.. mais en y pensant.. de 1) cela doit pas etre un chevreuil mais un wapiti et de 2) me faut il un permis? et comment arriver avec cela chez le boucher.. et surtout pas de coupon de transport et meme avec quelle arme le tirer???? 
