...C'est assez délicat. Perso celles que j'attrape ont souvent des vers ... Cela n'affecte pas la viande quand elle est cuite . Je n'ai jamais remarqué des tiques sur les gélinottes ! Mais ça existe .J'en vois sur les lièvres . Voici l'extrait de ce que l'on risque de retrouver dans une gélinotte . En contre partie on ne sait pas tout ce qu'il y a sur les étals des supermarchés...
Bump et al. (1947*) ont examiné 2 847 Gélinottes huppées dans l’État de New York et ont observé que 14,9 % avaient des vers intestinaux (Ascaridia bonasæ), 9,1 % des vers stomacaux (Dispharynx spiralis), 4,5 % des vers dans le gésier (Cheilospirura spinosa), 14,8 % des plathelminthes (Hymenolepis sp.), 6,4 % des coccidies (Eimeria sp.) et 11,7 % des tiques (Hæmaphysalis sp.). Plus récemment, d’après 368 gélinottes abattues par des chasseurs au Tennessee, 81 % possédaient des vers cæcaux (Heterakis bonasæ) et 27 % des plathelminthes (Echinolepis carioca) (Kalla et al., 1997).
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