Salut,

Je suis un chasseur de chevreuil depuis 3 ans, cette année, je veux m'amuser au petit gibier durant l'automne et l'hiver. Il y a du lièvre et de la perdrix sur les terrains que je chasse. Mes questions sont les suivantes :

1- quelle grosseur de grain utilisé vous dans les cartouche de 12 ?

2- comment préparer la viande du lièvre (évicération, depessage) ?

3- comment éplumer et préparer la perdrix ?

4- avez-vous des recettes pour ces 2 gibiers ?

Merci de vos conseils.

Sébas

Le livre Gibier à poils et à plummes de Jean-Paul grappe est un excellent ouvrage qui répondra à toutes ces questions ! Il y a d'excellentes recettes de perdrix.

Pour la perdrix, il y a 2 techniques.

Une des plus facile consiste à coucher la perdrix sur le dos au sol, de placer les 2 pieds sur les ailes et de tirer sur les pattes vers le haut. Il faut y aller d'un bon geste franc. La tête et tout les organes vont suivre et il te reste la poitrine toute propre.

Il y a aussi une technique dit "au crochet" qui demande un peu plus de manipulation, mais qui à l'avantage de te laisser 2 morceaux de viande de plus, au niveau de la cuisse.

Je vais "googler" le tout et te revenir avec les résultats

Pour les cartouches, renseigne toi à ton magasin de chasse préféré. Les fabriquants ont même des "séries" fait pour cela.

En voici un exemple parmis tant d'autre

http://www.remington.com/product-families/ammunition/shotgun-families/upland-loads.aspx

Bonne Chasse !

Au crochet

http://www.aventure-chasse-peche-video.com/video/155/Perdrix-enti%C3%A8re-au-crochet

La technique des pieds, comme tu peux voir le vidéo dure 1:30 avec le bla bla, donc très rapide comme technique. En plus le gars le pas super bien réussis, j'ai cru comprendre que c'était sa 1ère

http://www.aventure-chasse-peche-video.com/video/1587/%C3%89visc%C3%A9ration-dune-perdrix

pour les recettes, voici un lien qui te sera utile.Que ce soit pour la predrix ou le lièvre comme pour le chevreuil et l'orignal ainsi que pour d'autres gibiers.

en passant, le roti de chevreuil au pomme est un pur délice

http://recettes.pierremasson.net/


a plus

Luc

Pour ce qui est des munitions,tu y vas avec du 6 ou 7 1/2,si il y a plus de lievre tu prends du 4.

Merci de vos conseils, j'aprécie toujours l'aide que les gars d'expériences

Je vous reviens avec mes résultats.

Tout depend de si tu chasse dans le bois sale ou sur le bord de chemin pour les munitions.

Y a aussi le "choke" qui est un facteur important

Encore la, plusieurs débat

Merci beaucoup pour les vidéos, je vais commencer à utiliser la première méthode.

Salut,

Très bons renseignements. Merci !

Gaston J.

C'est dommage que certains chasseurs ne gardez pas l'oiseau entier .... jambes et ailes. Si préparés correctement, il est une excellente délicat.