J'aimerais bien avoir quelques renseignements concernant la chasse à la perdrix. En fait, je m'y inicie cette année.
J'aimerais avoir des infos sur les étapes à faire après la récolte des perdrix (ex. j'ai combien de temps pour l'éviscérer, pour l'écorcher, pour le mettre au froid, dois-je attendre un certain temps avant de la consommer, etc...). C'est juste que j'ai mal à m'imaginer concrètement ce que je dois faire après avoir récolté la première... (Ex : j'en accumule pendant un certain temps avant de commencer à les ''arranger''???).
Merci de me répondre!

moi perso jme traine des sac ziploc, quand j'vais au petit gibier dans mon coin cest quasi juste du lièvre, mais ya dla perdrix aussi, du moment que je récolte une perdrix, je l'évisere et met la poitrine dans le ziploc. prend moin de place je mange la soirée même et le plus tôt possible pour le mettre au froid.

bonne chasse

+ 1 ryder
je fais pareil

Par temps froid , emmene toi un sac de transport (petit) et tu mêt les poitrines dans un zip-lock que tu place dans le sac de transport....

rendu chez toi , tu peux les consommer immédiatement ou les placer au congélateur pour des recettes future...le best est sous-vide pour l'emballage.

moi je les accumules et lorsque j'en ai plusieurs , ils iront nul autres que dans une chaudronné de bean....

Voilà ! emballer sous-vide , ca ce garde 1 ans au congélateur ! si non , 3 mois


A+

Merci!