L'hiver est finie.
Dans moins de 1 semaine c'est l'ouverture de la chasse à l'oie blanche dans toute les zones du sud du Québec. On pourra donc chasser l'oie blanche dès son arrivée. On se rappelle que l'an passé, en 2010, l'ouverture était seulement le 1er avril et qu'une partie de la migration était déjà passée au sud du Québec.

Comme l'oie blanche est en surabondance, les mordus vont pouvoir en profiter 1 mois plus tôt cette année, du moins si l'oie est au rendez-vous.

Pense tu que le 1 Mars qu'il y aura des oies d'entrer au Québec ?

Ils ont changé les dates de chasse ?

A+

Tu a bien raison !


http://www.ec.gc.ca/rcom-mbhr/default.a ... 6F-1#targ1

Très bonne décision, BRAVO!!!!

voyons comme si demain quel qu'un va aller s'installer aux oies...

bonne chance

Moi c'est planifié pour le 12 avril pas avant !

Je me vois demain en train de faire un set-up pour la blanche !:)

Les gars en passant, j'ai fais une recette à ce jetter à terre en fds !

Oie blanche à l'érable !

J'ai eu des chasses-aux-points en ta !!!

Malbogia

Si tu as une telle recette, serait-il possible de la partager avec nous SVP Je m'en cherche une depuis longtemps.

Gaston j.

Voilà !

J'ai servi le tout avec du riz sauvage ainsi qu'une salade avec vinaigrette moutarde / érable !

C'était succulent !

C'est la première fois que je mangeais de la blanche également ! WOW ! J'adore cette chair !

La recette en vidéo : http://www.youtube.com/watch?v=NQjReCy51R8

La recette en format texte :


Recette Oie à L'érable

1 magret d'oie ou de canard de 400 gr (pour 2 personnes)
1 oignon ciselé
Sel
Poivre
85 ml (1/3 t) de sirop d'érable
250 ml (1 t) de fond de gibier lié*
170 ml (2/3 t) de crème 35%
1 pomme Cortland

Faire des incisions sur la peau du magret jusqu'à la viande sans toutefois la couper.
Faire saisir le magret du côté peau dans une poêle très chaude de 3 à 5 minutes.
Retourner le magret pour colorer le côté viande.
Débarrasser et enfourner de 12 à 15 minutes au four à 350˚F.

Dans la poêle ayant servi à saisir le magret, enlever l'excédent de gras et faire tomber l'oignon.

Ajouter le sirop d'érable, le fond lié*, la crème et cuire quelques minutes.

Tailler la pomme en quartiers et faire cuire avec un peu de beurre dans une autre poêle.

*Le fond est lié avec une quantité égale de beurre et de farine, environ 1 c à soupe par tasse de liquide.

Laisser reposer le magret 5 minutes avant de le trancher finement.

A tu essayer la recette de bacon bombe moi oui c'est super voici le lien et moi aussi je commence a avoir hâte...

http://www.bbqpitboys.com/bacon_explosi ... ecipe.html



Richard

Malbogia et Richard,

Merci beaucoup !

Gaston J.

Merci Richard ... Ca l'air santé ton affaire

Oui mais il ce cache ,il fait trop froid

[img][img]http://img121.imageshack.us/img121/6882/photo21canon0091.jpg[/img]

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HD

Salut,



Gaston J.

d'apres moi si yen a a cette date si pi que ta tir, vas falloir tu cherche un trou comme sa

depuis vendredi qu je voie des blanche passer !!

j'ai faite le tour des champs, rien pentoute, seulement des envoller !!