Bonjour a tous !!

Je suis a l'aise avec l'evisceration d'un chevreuil mais je me demande si la technique est la meme et s'il ya des precautions a prendre dans l'evisceration d' un ours !!!

C'est la même technique mais à cause de la température généralement plus chaude lorsqu'on chasse l'ours, c'est encore plus important de découper autour de l'anus et de l'attacher pour ne pas contaminer la viande.
C'est bon aussi de donner un coup de couteau dans la vésicule biliaire pour ne pas que quelqu'un la ramasse, on pourrait penser que tu l'as conservée.

[quote="mgamh"]C'est bon aussi de donner un coup de couteau dans la vésicule biliaire pour ne pas que quelqu'un la ramasse, on pourrait penser que tu l'as conservée.quote]


??????? pourquoi

Parce que c'est illégal de l'avoir en votre possession

Si quelqu'un la ramasse à ta place et qu'un agent de la faune vérifie l'éviscération de ton ours, il peut penser que tu l'as gardée, ce qui est malheureusement encore illégal.

Pour les asiatiques la vésicule biliaire ainsi que le pénis d'ours ont des propriétés médicinales et aphrodisiaques et ces parties de l'anatomie se vendent au prix fort.

Toutefois ce commerce est illégal et la simple possession de vésicules biliaires d'ours est illégale.

Il y a plusieurs années, l'Ours était chassé strictement pour ces deux attributs et le reste était laissé aux corneilles et corbeaux.

Rien n'a changé, l'interdiction pour les trappeurs de vendre la vésicule biliaire n'a pas réglé le problème, au contraire, ça a fait augmenter les prix sur le marché noir et le braconnage en profite encore plus qu'avant alors que les trappeurs sont privés d'un revenu. Comme preuve que la pensée magique ne marche pas.
D'après les responsables du dossier chez les trappeurs du Québec, le MRNF devrait prochainement revenir sur sa décision et permettre la vente contrôlée par les trappeurs de la vésicule biliaire, ce qui serait une source de revenu non négligeable pour les trappeurs et un moyen efficace de mieux gérer les populations d'ours.

dac.... j'en prend note !!