Bonjour je part à la chasse à l'orignal et je voudrais savoir comment mettre en quartier. Je suis correct pour l’éviscération, mais je ne connais pas les étapes pour mettre en quartiers. Quelqu'un peut m'aider? Merci!

Si tu pose la question sur YouTube, il y a plusieurs vidéos.

Gilles

Moi je retire la tete, ensuite coupe la colonne au milieu, en laissant le cou s complet sur un quartier. pour séparer le devant du derrière je coue entre la deuxième et la troisième cote en partant du bas (ventre) ainsi le filet mignon n'est pas altéré. Bonne chasse