Salut, j'ai mangé des cubes de poitrines en brochettes, suite à la récolte de mon jake... J'ai tout d'abord trouvé que la potrine était assez petite et flasque
La chair n'était pas très ferme... ensuite, j'ai fait mariner pendant 24 heures. Fait cuire lentement sur le BBQ... et bien, me semble que l'an passé, c'était meilleur... un peux plus coriace et moins bon cette année. Un ami à qui j'en parlait me disait qu'il avait trouvé aussi la même chose: chair flasque... résultats d'un hiver difficile? Sais pas... 
Non ,mais sans farce je l'ai vraiment trouvé molasse moi aussi
