Encore cette année je n'ai pas pu résister a prendre une semaine de vacances a l'ouverture de la chasse. Quelques passes a la sauvagine, quelques passes au chevreuil. Malgré la température disons....plutot chaude...la chasse c'est tout de même bien passé! Nous avons récolté 180 oiseaux migrateurs et vu 12 chevreuils sans toutefois prendre un tir sur l'un d'entre eux. Le seul vrai male digne de mention se tenais a distance!

Alors c'est reparti pour une autre saison de chasse!!! YAHOU!!!!

Wow ! Très belle semaine de vacance !

Super! Tu vie ta passion a fond l'ami et c'est magnifique!! De tres belles chasses pour toi sur tes photos. Je te souhaite un beau male chevreuil maintenant. Merci du partage.

lamar

très belle semaine certain !

Une semaine remplie d'action !!! Belles photos !

Très belles récoltes, mais j'ai chassé l'outarde pendant des années (jamais avec des tableaux de chasse comme ceux là par contre), j'ai finalement arrêter parce que je n'ai jamais réellement réussis à faire cuire l'oiseau comme du monde. Le steak ou la viande de roche, je ne trippe pas ben ben ...

Félicitation !

Félicitations, çà fait de la plume en batince....

Michel

Merci a tous! Personnellement j'aime bien la viande d'outardes fumer enroulé de bacon, sa se mange tout seul! Sinon tu as raison qu'il faut avoir la bonne recette car sa peux etre dur comme de la roche...

la plupart des chasseur d'oie que je connaissent, les font faire en saucisses...

Ou faire cuire les poitrines avec une belle roche propre. quand l'outarde es cuite, tu jete l'outarde et tu mange la roche hahah étais trop facile.. hahaha

Une façon très facile et qui laisse la viande très tendre: Outarde confite
J'ai fais ça ce weekend. Couper en morceux vos poitrines (de bons morceaux). Saler de gros sel tous les morceaux, couvrir avec un papier selofan et mettre au frigo 24h. Porter du gras de canard a ébulition. Enlever le surplus de sel sur les morceaux de viande et placez les dans le gras de canard. Placez votre chaudron à 125 degrée F au four pendant environ 3h30. Placez vos morceaux de viande dans un pot masson et versez-y le gras de canard pour couvrir et canner au presto. La viande est super tendre, parfait pour mettre dans des salades, dans sandwichs ou simplement manger comme ça.