Une femelle de 150 lbs éviscérer ( avec tete, peau et les pattes ) donne combien de livre de viandes? Le chevreuil n'est pas endommagé.

De retour du boucher, il n'a que 57 lbs de viandes. Il me semble que c'est vraiment pas beaucoup.


merci,

pour mon expérience. cela dépend surtout de ton boucher mais j'ai fait débité au de-la de 15 chevreuils dans ma carriere de chasseur je te dirais que mon ratio moyen était de 40 % .(juste coupe de viande , pas de saucisse ou autre) . Cela voudrait dire 40 lbs de venaisons pour un chevreuil de 100 lbs.
Mais il y a tellement de chose qui peut affecté la qualité de la viande avant d'arrivé chez le boucher !!!

jean t

On en a beaucoup discuté ici:
http://www.chevreuil.net/phpBB2/viewtop ... highlight=

dimai99,

Le poids de ta viande me semble pas mal près du poids normal. En enlevant la peau, les pates et les os, cela me semble près de ce qui doit être remis.

Aussi, faudrait que tu nous dise ou ton projectil là atteint.

Gaston J.

Très correct comme poids quand a moi.

La balle a été droit au coeur. C'est ma conjointe qui l'a tirer. Première expérience de chasse au chevreuil.

Salut,

Bravo pour ce beau tir

Gaston J.

quantité normale pour une belle femelle

C'est souvent impressionnant le peu de viande qui sort d'un gibier,voire même d'un animal venant d'élevage comme un boeuf ou un porc etc...

De mon coté cette année je me suis quasiment faché après mon boucher, car j'avais oublié de lui dire de prendre quelques steaks pour lui et sa compagne, donc il ne s'était pas servit. Je lui ai alors donné quelques paquets, et j'ai toujours un EXCELLENT service de sa part.

Entre 37 % et 40 % en moyenne...donc tu es dans la moyenne

oui sa me semble tres corect

Merci pour vos réponses.

Finalement, si le boucher fait un travail minutieux la quantitée de viandes risque d'etre plus élevé.

je ne suis pas bonne en calcul .. faite la comparaison ..mais mon buck de 218lb cette annee avait 46lb de pense...

une pense cest quand meme assez pesant. ca depend de la perte dans la coupe .. le nombre de jour de venaison.. lavez vous bien nettoyer donc moin de perte .. un paquet de facteur

Moi aussi je trouve ça ben correct comme quantité vue le poids avec peau tête etc .
Ça donne près de 40% c'est dans le normal quand il y a pas trop de perte.

Par mon expérience ca nous donne environ 35 lbs de viandre pour un chevreuil de 100 lbs évicéré, s`est environ le 1/3 du poid du gibier évicéré