jaimerais savoir comment vous acrocher vorte chevreuil plusieur me dise de le pendre la tete en haut dautre me dise la tete en bas pour que le sang decend vere la tete qui croire moi je pence que sa derenge pas vrement les 2 son bonne et vous comment lacrocher vous? et pourkoi de sette facon?? sa joue tu sur la viand ?

La tête en bas!

Va voir le Post de Pierre Chabot à ce sujet : ¨Conseils de Marc Pivin, boucher à St-Germain de Grantham.¨

Chris

va voir ça, http://www.chevreuil.net/phpBB2/viewtopic.php?t=16878 ça devrait répondre a tes questions

Ne sous-estime pas la gravité... 9.81 m.s-2 donc la tête en bas

Un boucher nous a fortement conseillé de pendre les carcasses la tête en bas pour deux raisons: Le sang emprisonné dans les grosse artères et veines du bas du corps se vident mieux de cette façon, donc une viande qui goûte moins "le foie" et ne "bouille" pas à la cuisson. Et de cette façon le haut du corps n'emprisonne pas la chaleur dans la cage thoraxique, donc une viande qui refroidie plus rapidement.

Je trouve que ça a bien du bon sens, donc c"est de cette façon que je procède.

Bonne chance à la chasse les gars

Monsieur V.

ça veux dire quoi?!? le numéro d'un avion?

J'ai toujours pendu mes chevreuils la tête en haut et j'ai toujours eu de l'excellente viande et très tendre aussi !! Mais je dois quand même dire suite à des lectures, que la tête en bas est un choix logique.

Pour ma part par contre, je ne changerai pas ma formule gagnante soit la tête en haut !!!

http://fr.wikipedia.org/wiki/Gravitation

Bonjour M. Dominic,

C'est une constante gravitationnelle, d'abord introduite par Galilé, puis ensuite reprise par Isaac Newton.

En gros, c'est ce qui a permis d'expliquer ou de "comprendre", entre autres, la force gravitationnelle terrestre...

Salutations

Bonjour JJ,

selon mes anciens cours de physique ; 9,8m/s2 est l'accélération d'un corps en chute libre due à la force gravitationnelle dont je vous épargne la formule... à moins que je sois dans le champs !

salutations,
K

M. Kommando,

oui ça ressemble à ça !! Les cours de physique, c'est vrai !! Les miens sont loins en ti-père, chez les frères en plus !!

Salutations

Salut Cartouche,

Je peux savoir ce que l'accélération gravitationnelle a à voir avec un chevreuil pendu par la tête ou par les pattes arrières... À la limite, la seule chose qu'elle influence est la vitesse de coulée du sang, mais ce sera la même dans les 2 sens...

La vraie question est de savoir où tu veux que le sang en trop aille: Dans le steak des fesses ou dans la viande hachée du cou.

Ghys

La gravité, tu la veux de ton bord. Tu ne veux pas qu'elle pousse le sang dans la partie ayant le plus de viande, soit les fesses.

ouin javous que c logique

je pend la tête toujours en bas et il faut coupé les jugulaire dans le coup

pour un bon écoulement