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Message Publié : Mar Oct 20, 2015 9:27 pm 
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Inscription : Mar Oct 20, 2015 9:07 pm
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Je cherche la démarche en details avec les pommes fermentées.

Ce que j'ai trouvé à present c'est la recette de base, soit :
Dans une chaudière de 5 gallons, on met une rangée de pommes en quartier, une rangée de maïs sec en grain, du sucre et de l'eau, on répète ça 3 ou 4 fois et la Chaudière est pleine. On met le couvercle et on laisse fermenter 1 mois.

Ce que je veux savoir c'est le couvercle, fermé étanche? ou lousse pour laisser évaporer les gaz de fermentation? Sur place, on fait quoi avec ? on le renverse par terre ou on laisse la Chaudière intacte ? On la referme le soir ?? etc.

Ma fermentation est commencée, J'aimerais bien que quelqu'un qui a expérimenté cette methode me donne des details.

Merci et bonne chasse à tous!!


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Message Publié : Mar Oct 20, 2015 9:42 pm 
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Inscription : Mer Août 23, 2006 6:37 pm
Message(s) : 2209
Localisation : Québec
la fermentation des sucres fait de l'alcool et du gaz carbonique, ton couvercle va sauter si il est fermé.
Quand je pêchais la carpe en France, je faisais fermenter du maïs pendant un mois, cela faisait une mixture crémeuse, par contre cela pueait en tabar.... , pas sur que c'est bon pour la santé du chevreuil :?: :?:

Le vinaigre de cidre est utiliser pour attiré le chevreuil :idea:


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Message Publié : Mer Oct 21, 2015 5:56 am 
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Inscription : Mar Oct 20, 2015 9:07 pm
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je pense que c'est pour créer un parfum de pommes très intense. Je ne suis même pas sûr que le chevreuil va en manger . Il y aura des pommes fraîche autour . Bref, c'est juste pour l'attirer.


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Message Publié : Mer Oct 21, 2015 4:44 pm 
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Inscription : Mer Août 23, 2006 6:37 pm
Message(s) : 2209
Localisation : Québec
Dans ce cas va y avec du vinaigre de cidre cela fera la même chose, il y a aussi le buck jam, forte odeur de pomme pour 9$ :idea: :idea:


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Message Publié : Mer Oct 21, 2015 6:03 pm 
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Inscription : Mar Oct 20, 2015 9:07 pm
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Merci pour ces conseils. J'apprécie!

Mais pour le moment, j'ai mes pommes qui fermentent... Alors si quelqu'un peut quand même répondre à ma première question ce serait super.


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Message Publié : Mer Oct 21, 2015 8:46 pm 
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Inscription : Jeu Août 25, 2011 9:44 am
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Localisation : Victoriaville
tu as la bonne recette, laisse le couvercle dessus.sa peux prendre quelques jours avant qu'ils en mangent, mais une fois qu'ils y on gouter.... prépares toi en en masse


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Message Publié : Jeu Oct 22, 2015 5:46 am 
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Inscription : Mar Oct 20, 2015 9:07 pm
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Merci! Tu l'as déjà fait ?

On laisse le mélange dans la chaudière où on le verse par terre?


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Message Publié : Jeu Oct 22, 2015 1:15 pm 
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Inscription : Jeu Août 25, 2011 9:44 am
Message(s) : 466
Localisation : Victoriaville
oui je lai dejas fais
et tu le vide par terre


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Message Publié : Jeu Oct 22, 2015 3:36 pm 
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Inscription : Mar Oct 20, 2015 9:07 pm
Message(s) : 5
Pour la fermentation, est-ce que le mélange doit être recouvert d'eau ?


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Message Publié : Sam Oct 24, 2015 11:17 am 
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Inscription : Mer Oct 23, 2013 12:29 pm
Message(s) : 24
moi l an passer j ai fais le test avec du bull site.... je mettais 2 tas de pommes et carotte... le tas sur lequel je mettais du bull site etais vider a chaque coup au complet.... l autre tas souvent y en restais pas mal....


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Message Publié : Sam Oct 24, 2015 3:21 pm 
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Inscription : Sam Jan 31, 2004 12:22 pm
Message(s) : 542
Bonjour,notre groupe se serve de ce genre de maïs fermenter je peut te dire que c'est pas juste attractif, fait le teste met du maïs ordinaire et du fermenter tu vas voir lequel vas partir le premier. le seul problème une a deux semaine de fermentation et quand y fait froid ça fermente pas fort. ps. les pommes sont pas obligatoire tu peut mettre n importe quelle saveur qu'il aime. A+
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