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| mousse de foie au porto! http://chevreuil.net/forums/viewtopic.php?f=15&t=6781 |
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| Auteur : | jean-pierre roy [ Mar Août 08, 2006 6:10 pm ] |
| Sujet du message : | mousse de foie au porto! |
ingredients 1 livre de foie 4 c. a soupe d`oignons rapés au blender 2 gousse d`ails 2 c. soupe.de persil frais 1 c. thé de sucre 1/4 tasse de porto (pas plus) sel poivre 1/2 livre de beurre Cuisson cuire le foie a feu doux dansun peu de beurre , retirer, ajouter les ingredients , sauf le portoet le beurre, cuire 5 minutes et égouter,, passer au robot, lorseque le mélange set tiede ajouter le porto et le beurre. Réfrigerer au moins deux heures .Moi je le fait avec n`importe quelle sortes de foies , c`est vraiment super bon sur du pain ou des petits craquelins |
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| Auteur : | JJ Van Oak [ Mar Août 08, 2006 8:38 pm ] |
| Sujet du message : | |
Bonjour M. Jean-Pierre, je vais l'essayer celle-là...c'est certain. Salutations et merci. |
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| Auteur : | Eric Fournier [ Jeu Août 10, 2006 10:52 am ] |
| Sujet du message : | |
Jean-Pierre: Est ce que ca peu ce conserver longtemps (cannage ou congeler)? Je vais l'essayer, mais il serait avantageux de pouvoir faire un bonne batch et de la preserver. |
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