Hier, j'ai cuisiné un bon roti de chevreuil au vin rouge.

Ma recette est assez simple.

2 lbs de chevreuil
2 branches de celeri coupé en cube
1 carotte coupé
1 patate rouge tranché
1 oignon tranché
équivalent d'une tasse de persil haché
5-6 gousses d'ail finement tranché
1 cuillère à thé de thym
4 cuillères à soupe de bovril au boeuf
1 tasse de vin rouge (rouge sec de préférence)
sel, poivre

Dans une mijoteuse (crock pot) à minimum pendant 10 heures.

Vin de circonstance: un bon Cahors
Hier soir, J'y ai été avec un Chateau Labrande 2008

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