Y a-t-il quelqu'un ici qui fait cuire des perdrix ou autres gibiers dans de la glaise ou de l'argile ?

Un collegue francais me dit qu'il fait ca dans un four a bois en France chez lui et moi je n'ai jamais tente l'experience. Tu fais cuire deux heures directement dans le feu apres avoir enrobe les perdrix de 2-3 cm de glaise ou d'argile et quand c'est pret, tu casse le < pot > et tu manges. Parait que c'est bien bon. Tu peux l'enterrer dans un trou avec de la braise comme quand on fait des binnes dans la terre.

Salut James

J'ai ca !

J'ai trouvé la recette dans un de mes livres.

Je vais te la scanner

Les plumes restent avec la glaise, c'est ce qui est spécial !

J'aimerais bien avoir la recette aussi, stp!